天然水

ウォーターサーバーの使いやすさの秘密を検証してみました!

ウォーターサーバーはなぜ使いやすいと感じるのでしょうか? - 軟水は和食にピッタリ

軟水は和食にピッタリ

ウォーターサーバーを決める際には、様々な条件を考えるものでしょう。
こういった場合で、料理に頻繁に使いたいと思っている場合には、国産でも外国産でも軟水を選択すると良いと言われています。
特にお米を炊くのにウォーターサーバーの水を利用したいとした場合には、軟水をチョイスしないと大変なことになるでしょう。
軟水は素材の味のそのまま壊さずに表現してくれることになります。
ですから素材の良さをウリにするような和食や、日本茶を煎れるといった場合には、軟水を使用するのがベストです。
お米の場合には、軟水を利用することによって、ふっくらとした食感に炊きあがり、更には日本米独特の甘みを引き出してくれることになるのです。
他にも日本食では出汁を取るという作業はよくありますが、この場合も、昆布やかつお節の旨味成分を引き出してくれるという特徴を持っているのです。
硬水の場合、ご飯はバラバラとしたものになってしまいますし、出汁の場合でも旨味成分がしっかりと出てこないしからんでくれないといったことが起こるのです。
簡単に言ってしまうと、味に角が立つような状況になるということですね。
ただ野菜などのアク抜きや魚などの臭みなどを抜くためには、硬水がマッチしているとされています。

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